Date: Wednesday,December 16,2020
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购买散装米的几点建议

    很多家庭因为人口比较少,会选择购买散米,散装米的购买首先要仔细观察是否霉变、生虫,万昌大米一旦出现上述问题,不要购买,更不要食用,同时也要查看标识牌上粘贴的相关标签。

    消费者可以从以下方面简单辨别散装万昌大米的品质:

    一看硬度,万昌大米的硬度越强,说明蛋白质含量越高,其透明度也会越好。一般情况下新米比陈米硬,水分低的米比水分高的米硬,晚米比早米硬。

    二看腹白,万昌大米腹部常有一个不透明的白斑,白斑在万昌大米粒中心部分被称为“心白”,在外腹被称为“外白”。万昌大米腹白部分蛋白质含量较低,淀粉含量较高。一般含水分过高,收后未经后熟和不够成熟的稻谷,腹白较大。

    三看新陈:万昌大米陈化现象较重时,色泽变暗,粘性降低,失去万昌大米原有的香味。所以要认真观察米粒颜色,表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米,其量越多则说明万昌大米越陈旧。同时,捧起万昌大米闻一闻气味是否正常,如有发霉的气味说明是陈米。另外米粒中有虫蚀粒的也是陈米。
  
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